Le restaurant l'Etage au SIRHA | Janvier 2015
Tous les 2 ans a lieu le SIRHA, le rendez-vous mondial de l'hôtellerie et la restauration, en plein coeur de Lyon, connue pour sa gastronomie. Réservé aux professionnels, il s'est voulu aussi ouvert au grand public. Pour cette occasion, le restaurant gastronomique l'Etage, situé place des terreaux, dans le 1er arrondissement de Lyon a participé à la BIG Lyon. Vous vous demandez sans doute ce que c'est ? Et bien, c'est la biennale internationale du goût qui propose des évènements gourmands dans la ville de Lyon, ouverts au grand public. La première édition de la BIG LYON a eu lieu du 24 au 28 Janvier 2015, et le samedi 24 Janvier plus précisément a eu lieu un évènement en avant première mondiale : "Le tunnel du goût", une soirée dans le tunnel mode doux de Croix Rousse, là où ne passe habituellement que les bus et les vélos. Réaménagé sur 1,7km, le tunnel était transformé en un parcours gourmand de 1,7km entre 18H00 & 23H00 pour des milliers de visiteurs, je ne vous dis pas la logistique que c'était...
Vous pouviez découvrir la soupe de Monsieur Paul Bocuse, découvrir des ateliers culinaires, des animations mais aussi manger dans un restaurant éphémère, reconstitué le temps d'un soirée, et ce soir là, il y avait le restaurant l'Etage. En tant que responsable marketing et communication de l'Etage, je me suis occupée de toute l'organisation de cet évènement en amont, je vous raconte tout en dessous.
Imaginez recréer un restaurant dans un tunnel sur une longueur de 50 mètres avec tables, chaises, couverts, nappes, décoration et surtout une cuisine éphémère pour le Chef cuisinier de l'Etage, Guillaume Mallet, c'était une vraie aventure !
50 places étaient proposées dans le restaurant éphémère l'Etage. Les 50 clients ont pu alors découvrir la cuisine gourmande et raffinée de Guillaume dans un cadre hors du commun. Nous avons lors de cet évènement fait un partenariat avec le primeur traiteur Voie Verte qui a décoré les 50 mètres de notre restaurant éphémère avec des fruits et légumes et proposé de découvrir quelques uns de leurs produits. Voici le Menu de l'Etage qui était proposé le 24 Janvier 2015 :
Découvrez la vidéo que j'ai réalisé pour résumer l'évènement en quelques minutes :
RESTAURANT L'ETAGE
4, Place des terreaux
69001 LYON
04 78 28 19 59
Sophie Tran
Fondatrice agence Calissi