Photo @Brice Robert
Food, culture, music & party
La 3ème édition du Lyon Street Food Festival s’est déroulé cette année sur 4 jours, du 13 au 16 Septembre 2018 aux Subsistances, une vitrine d’une cuisine de rue conviviale et festive avec des chefs, des animations, cours de cuisine, concerts DJs… avec un tarif entre 4 et 5€ par portion.
70 chefs à l'affiche
Chaque chef a proposé un plat signature en préparation minute à déguster sur le pouce autour de 5 espaces distincts :
Hall Street Food :
Animal Kitchen, Christian Têtedoie & la Mutinerie, Food truck fermier, Institut Paul Bocuse, Jean Michel Carrette, Jeremy Galvan, Joseph Viola, Katsumi Ishida, Le bistrot du potager, L’Estanco du marché, Mamasan, Mathieu Viannay, Monsieur P, Omaro, Papa Gusto xx Ciro Panella, Siam Bistrot, Thibault Sombardier, Toké, Vivien Durand.
Food Truck Alley :
Akle, Breizh crêpes, Krys burgers, La bonne dose, La camionette, Le sous-marin jaune, ma cantine gourmande, Mylo, Page Glaces et gateaux, pourquoi pas, queenstown, sakados.
Sugar Hanger :
Bricoleurs de douceurs, Café arsène et ravigote, Ice roll, Ikône, Mokwa, Philippe Bernachon, Sébastien Bouillet, Trop chou, Unico, Violette et Berlingot.
BBQ Corner :
Florian Chatelard, Fred Bello, Gomex, Jean-Luc Vianey, Miraflores, New World Smoke, Rafael Gomes, Citrojito.
Cocktail Factory:
Barâgones, Dans les arbres, Le Bar mobile, l’Antiquaire, Sauvage, Soda Bar & Co.
En 2018, les 3 destinations invitées ont envoyé leurs meilleurs chefs pour représenter leur gastronomie à Lyon. Izmir (Ahmet Güzelyagdoken, Ece Eryener, Samil Aksit, Tolga Kamiloglu), Hong Kong (Bao time, la table wei, mammy pancake, Jiang Xin), Montréal (Alexandre Loiseau, Lous Philippe Breton, martin Juneau).
Zoom sur Omaro, concept street food autour des produits de la mer.
Première au LSSFF pour Guillaume Mallet, chef du restaurant l'Etage sur Lyon qui a créé un concept uniquement pour les événements entreprises ou grand public : Omaro avec en produit phare, le Lobster Roll - pain brioché maison, homard bleu d'Europe, salicornes et oignons frits, et le Crabe Roll - pain brioché à l'encre de seiche, crabe, salicornes et oignons frits.
- Crédit Photo @kevincary -
Stories sur Omaro :
Guillaume Mallet
Rédacteur web Lyon can do it