• Stella Tastet

đŸ‘©đŸ»â€đŸŒŸ À la rencontre des producteurs avec le restaurant La Cuisine

Un restaurant qui travaille des produits bio sur Lyon ? RDV Ă  La Cuisine.


La gastronomie est un élément essentiel de l'identité lyonnaise. Nous devons en particulier cette reconnaissance emblématique à la qualité de ses produits. En effet, notre région Auvergne-RhÎne-Alpes regorge de trésors agricoles parfois inconnus... Depuis de nombreuses années, nos producteurs travaillent et s'engagent afin de vous offrir des produits locaux de qualité et de saison dans le respect du terroir et de son environnement. Nous avons pris le soin de vous en présenter quatre, en agriculture bio, avec lesquels nous travaillons, afin de vous faire découvrir les coulisses de la production agricole de la région.


LE MOULIN DE JULIEN

Agriculteur cĂ©rĂ©alier depuis 2002, Julien transforme en 2010 sa production en agriculture biologique. Un changement qui dĂ©coule d'une volontĂ© d'ĂȘtre au plus prĂšs des consommateurs grĂące Ă  la vente en direct. Ensemble, sa compagne Estelle et lui, produisent toutes sortes de cĂ©rĂ©ales, mais Ă©galement de la farine ou diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s d'huiles. Plus de 100 hectares ainsi qu'un moulin Ă  meule de pierre leur permettent de cultiver des cĂ©rĂ©ales comme le blĂ© issue de leurs terres. Un bonheur n'arrivant jamais seul, Julien propose en complĂ©ment de l'huile de colza et de l'huile de CamĂ©line, parfait pour vos assaisonnements. Et pour faire le plein de protĂ©ines vous aurez la chance de trouver des pois chiches, graines de lin ... des lĂ©gumineuses idĂ©ales !


Adresse : 1705 Route de Mons, 38200 SERPAIZE


LE VERGER BLOND

Pour les adeptes des fruits, vous ĂȘtes au bon endroit. Samuel est arboriculteur bio. Il propose des fruits de qualitĂ© (pommes, poires, pĂȘches, abricots...) rĂ©coltĂ©s manuellement dans la bonne humeur ! ParticularitĂ© qui ne laissera pas indiffĂ©rente les plus gourmands : il n'arrose pas ses plantes pour qu'ils soient encore plus riches en goĂ»t. Profiter et se faire plaisir sont les maĂźtres-mots de cet amoureux de la nature. Pour accompagner tout cela, des dĂ©gustations de jus et de confitures au cƓur des coteaux viennois sont possibles ! DĂ©cidĂ©ment, tout est rĂ©uni pour passer un bon moment dans les vergers de Samuel !


Adresse : 761 Route de Villarnaud, 38200 Villette-de-Vienne


GAEC LE MAS D'ILINS

Bienvenue chez Laurence et JĂ©rĂŽme ! Au coeur du Luzinay, Ă  la frontiĂšre entre le RhĂŽne et l'IsĂšre, nous retrouvons cette exploitation perchĂ©e Ă  300 mĂštres d'altitude et offrant un panorama sur l'agglomĂ©ration lyonnaise. Je vous laisse imaginer la vue magnifique... Leur ferme se consacre Ă  l'Ă©levage de 100 vaches laitiĂšres sous le label agriculture biologique. GrĂące Ă  quarante hectares de prairies qui la bordent, les vaches s'Ă©panouissent et pĂąturent Ă  partir du mois d’avril pour vous concocter du lait de qualitĂ© ! Et cerise sur le gĂąteau, afin d'encourager les circuits courts et les modes de consommation responsables, la ferme vous propose du lait cru et du fromage blanc en vente directe sur l'exploitation.


Adresse : Chemin de Revou Bayard, 38200 Luzinay


LA FERME DES BACHOLLES

"Tout vient Ă  point Ă  qui sait attendre". Le fromage est une rĂ©elle passion chez ce couple d'Ă©leveurs et producteurs CĂ©lia et StĂ©phane. Reconnus pour la qualitĂ© de leurs produits et leur partage, la complicitĂ© est au coeur de leur mĂ©tier. Entre technique, pratique et crĂ©ativitĂ©, ils vous proposent diffĂ©rents assortiments de fromages de chĂšvre et de vache. Une alimentation biologique de leurs animaux ravira vos papilles Ă  la dĂ©gustation de leurs produits. Douceur des paysages, amour des bĂȘtes seront aux rendez-vous.


Adresse : 2905 Route de Serpaize, 38200 Luzinay


LE RESTAURANT LA CUISINE

La Cuisine est un restaurant situé 9 rue Saint-Polycarpe, à quelques minutes de l'Opéra de Lyon. Une équipe de passionnés vous accueille du lundi au samedi pour vous proposer une cuisine sincÚre avec vous l'avez remarqué, d'excellents produits bio des producteurs de la région. On vous invite à suivre leur aventure sur Instagram : @lacuisinelyon et Facebook @lacuisinelyon

Stella Tastet

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